こんにちは、最近になってコインランドリーの便利さを知った武田です。
突然ですが、コーヒーが大好きです。
だから、こんな疑問がふっと沸いてきたのです。
「コーヒーが好きなら、おいしいコーヒーが淹れれるのか？」
「今飲んでいるコーヒーは、美味しいコーヒーなのか？」
「豆の違いで味が違うのは、わかる気がするけど正しい淹れ方って何？」
「プロと素人では、そんなに違うのか？」
そんな疑問がわいてきたら、もう夜もねむれない！
と思いきや朝まで熟睡・・・ という訳で 疑問を解決するため、スタバのコーヒーセミナーに行って勉強してきました。
スタバのセミナーには、「おいしいいれ方編」、「フードペアリング編」、「エスプレッソ編」、「ハンドドリップ編」の４つのコースがあります。
今回参加したのは、「ハンドドリップ編」です。
まずセミナーに参加すると、コーヒーパスポートとやらを頂きました。このパスポートに自分が飲んだコーヒーのスタンプシールを貼っていくみたいです。
それからコーヒーの専門知識を持ったスタッフの方が、ハンドドリップの器具の説明をしてくれます。
そして、スタッフの方が実際に２種類の器具を使い、淹れた時の香りや味の違いを体感させてくれます。 淹れ方の基本も教わり、いよいよ参加者ひとりずつ入れていきます。
ひとにみられながら入れると、どこか恥ずかしい！そんな思いをしながら無事終了。
ハンドドリップで淹れるコーヒーのポイントは、
- お湯の温度
- コーヒー豆の蒸らし
- お湯の淹れ方（10円から500円玉くらいの大きさでアクを真ん中に集めながら注ぐ）
- 最後に真ん中に集めたアクが落ちないように、サッとドリップを外して完成となります。
やってみて気がついたこと！
お湯を注ぐスピードでコーヒー豆からの抽出具合が変わるので、味や香りに変化がでるみたいです。
コーヒー豆ひとつひとつから、しっかり抽出してあげるイメージで淹れると良いらしいです。
コーヒーの奥深さにふれ、美味しいコーヒーに出会うため日々精進！
最後におみあげを頂いて帰りました。
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